实不然,羊奶要是处理得好的话是能够去除膻味的,而且营养非常高,小孩子喝对身体特别好,做糕点也会很香,所以她才买了这么多回来,现下正好给小家伙做吃的。
李何华将羊奶倒进锅里,然后把之前买来的杏仁放进羊奶里,用小火慢慢煮,这样可以去除羊奶里的膻味。
去除膻味后,在里面放入适量的白糖进行搅拌,目的是增加双皮奶的甜度,不甜的话小孩子不爱吃。
这时候就要用到鸡蛋了,李何华拿出四个鸡蛋,将里面的蛋清分离出来,然后用筷子不停地打,打到蛋清发起来之后,将刚刚处理好的羊奶慢慢地倒进蛋清里,一边倒一边搅拌,一定要让羊奶和蛋清混合均匀才行。
混合均匀之后,李何华拿来两只碗,分别将羊奶倒进碗里,然后上锅用水蒸,时间不用多,片刻就行。等到出锅后就是凝固状的双皮奶了。
家里正好有红豆,李何华用现有的红豆做了点蜜豆出来,然后铺在双皮奶上,这样就是红豆双皮奶了,口感更好。
一般来说,双皮奶可以热着吃,也可以凉着吃,不过小家伙脾胃不好,最好是吃热的,至于另一碗则冰在井里,明天带去卖给顾夫子家的那个小孩子吃。
“来宝贝,双皮奶做好喽,尝尝。”李何华端着碗坐到小家伙身边,用勺子舀了一勺吹吹,喂到他嘴边。
小家伙立马张嘴,一口吃下去,大眼睛微微的眯起,好似在品味一般。
“怎么样?好吃吧?”李何华现在不用看小家伙的任何表情就能看得出来他的小情绪,他此刻必然是觉得美味的。
小家伙用实际行动回答了她,一口一口吃得无比香甜,看得她心情也好得不得了,暗想要是小家伙能一直待在她身边就好了,相信不出两个月她就能把他养的白白胖胖的,到时候肯定更可爱。
可惜啊,这想法不太现实,哎~
小家伙吃完双皮奶后时间还早,李何华干脆将小家伙抱到院子里坐下,她则在他身边坐下,然后将她特意从钱木匠那里要来的方形木板拿了出来,准备写个小吃摊菜单。
李何华之前为了适应这个时代,特意去买了本类似于字典这样的书,里面的字都是繁体字,她虽然没写过,不过大致还是认得的,所以她打算照着这本书里的字来写菜单。
差不多字都确定怎么写之后,李何华用毛笔蘸上墨水,在木板上写上各种吃食的名字,然后在后面写上对应的价格。
她之前就想好了,普通的炒饭炒面和汤面都是四文钱一碗,里面可以加牛肉猪肉等,每加一样多收两文钱;至于水饺,素水饺一文钱五个,肉水饺则一文钱三个;盖浇饭也分素的和肉的,素的四文钱一碗,肉的也是六文钱一碗。所以她的摊子上基本上就两种价格:四文和六文钱,
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