有所不知,这炸鸡的肉要嫩,除了火候要掌握好,选择的鸡也有特殊要求,小一点没嚼劲,大一点又太老难入味,您从我们这儿拿鸡,我们肯定是选好了最合适的大小,再一个您卖炸鸡本来就得去买原材料,我们保证,我们卖的价格绝对不比市场上的价格贵,您看成不成?”
白掌柜想着,这女娃说的也不是没道理,这炸鸡照他们的说法,就是徐家这娘俩想出来的方子,那对于挑选什么样的鸡做的确应该是他们最清楚,反正要买,价格跟外面差不多的话,他们这里买也没啥。
不过丑话还是得说好在前头,“跟你们这里买倒也不算什么难事,就是这鸡的品质你们必须要保证,不然到时候我也得再找上你们。”
“这您大可放心,咱们家都是自己孵了自己养的,肉质都是上乘的。”开玩笑,正宗有机小土鸡,质量怎么会不好,春丫对这养的鸡倒的确是充满信心的。
既然说定了,白掌柜便拿出了纸笔,写好了契书,双方签字按手印,白掌柜付了两个十两的银元宝,这事儿便这么成了。离开之前,春丫忍不住跟白掌柜说了说她自己得出的经验。
“您觉得,这炸鸡什么时候最好吃?”春丫问。
白掌柜被问的有些摸不着头脑,下意识的回答:“刚炸好的时候?”
春丫笑了起来,“这么说,也没错,不过我还是觉得,没吃到的时候,这炸鸡最好吃。”
“哦?你继续说。”白掌柜觉得这小姑娘还挺有意思,虽然酒楼里已经开始来人了,但是听这姑娘说几句话的时间还是有的。
“因为你在没有吃到的时候,会对这个味道充满想象,你脑中会不由自主的为这个炸鸡补充各种你能想象出的好味道,不过一旦你吃过了,这个味道就定型了。味道再好,也已经失去了想象。
不过当你吃过这个味道,且觉得好吃,然后又长时间未能吃到这个味道时,你就会忽略这个吃食的所有缺点,只记得它好吃的那一面。
比如你觉得这个炸鸡,好吃归好吃,但是可能有些油腻,但是你长久不吃之后,就会忘记它的油腻,而只记得它的香脆。”春丫觉得这个道理,其实和人对初恋的感觉差不多。虽然身处那时总觉得不完美,但是过了若干年再想起,脑中会自然屏蔽掉那些不开心,回想起的都是开心的瞬间。
这就是著名的,蚊子血和白月光的故事。
白掌柜听懂了每个字,隐约能感觉的出春丫的意思,但是他不是很确定,“你的意思是,让客人吃不到?或者说,很难吃到?”
“哈哈哈,吃不到还买来干嘛,我的确是觉得不要让客人过于容易的吃到更好一些,您这么大的酒楼,一天卖个二三十个,也差不多了。这东西吧,反正多吃了也不好,不健康。您说呢?”
饥饿营销在这里她也不知道能不能行得通,但是,对于她要供应鹤仙居童子鸡来说,现阶段最好还是要定量,不然养少了人家不够卖,合作不愉快,养多了万一卖不掉砸自己手里还要另想销路,起步阶段,还是要稳一点。
所以说这些话,感觉好像是为白掌柜的生意考虑,其实她的目的只有一个,有一个精确且稳定的需求,也好让他们的养鸡事业能平稳推进。
白老板终于在春丫直白的表述之后,弄懂了她的意思,想想觉得也有点道理,看得到吃不着,那可不得死命想吗?那就这么定了,先期每日就供应三十只鸡,春丫之后三天来他们这里教授厨师方子。这鸡的供应量之后是否要增加,全看生意再做加减。
双方愉快的达成了一致,白掌柜在送徐达父女俩出门的时候,拍了拍徐达的肩,“徐老弟,福气不错啊,养的这闺女,可不比儿子差啊。”
徐达一叠声的说过奖,嘴巴却咧到耳朵口,拉着闺女说去给买好吃的去,春丫趁机又把徐达的零花钱几乎给撸了个干净。
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